Món chim cút quay thơm ngon hấp dẫn không chỉ được dùng trong các bữa cơm gia đình mà còn được xếp vào menu các món ăn của nhà hàng với các bữa tiệc sang trọng. Với lớp ngoài giòn vàng và thịt dai ngon cùng hương vị thơm phức của món chiên, chim quay sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món chim cút quay mà ai ăn cũng sẽ phải nhớ mãi.

Chim cút quay thơm ngon, giòn dai, hấp dẫn thực khách.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có thể làm được món chim quay ngon đúng vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Các nguyên liệu cần được chọn thật tỉ mỉ và đảm bảo chất lượng tươi ngon. Cụ thể cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Chim cút: khoảng 6 con

• Dầu hào: 1 thìa cafe

• Mật ong: 1 thìa cafe

• Xì dầu: 3 thìa cafe

• Đường: 1 thìa cafe

• Tỏi: khoảng 1 củ nhỏ

• Hành tím: 1 củ

• Ngũ vị hương: 2 gói

• Nước dừa tươi hoặc nước lạnh: 400 ml

• Lá ngò: từ 1-2 nhánh.

2. Sơ chế nguyên liệu:

Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết, các bạn cần tiến hành sơ chế nguyên liệu như sau:

• Bước 1: Với chim cút, bạn vặt sạch lông rồi sửa sạch, chặt phần đầu và chân để riêng. Để món chim quay được đúng vị, chim cút cần được khử sạch mùi tanh và hôi bằng cách sát vào thịt chim một ít rượu trắng với ít gừng đã đập dập. Sau đó, rửa lại chim cút thật sạch bằng nước, để chim ráo nước thì cắt đôi chim.

Chim cút đã được sơ chế sạch sẽ và cắt đôi chim.

• Bước 2: Hành, tỏi khô bóc vỏ sau đó rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ngò thái thật nhỏ.

• Bước 3: Dùng bát cho 2 gói ngũ vị hương và phần hành, tỏi, ngò đã băm nhỏ vào, sau đó cho chim vào ướp đều gia vị trong vòng tầm 40 phút để thịt chim được ngấm đều gia vị. Khi ăn thịt chim sẽ đậm đà hơn.

3. Cách thực hiện

Sau khi đã sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu và ướp đầy đủ gia vị vào chim, các bạn có thể bắt đầu thực hiện chế biến món chim quay như sau:

• Bước 1: Cho chảo dầu lên bếp đun nóng  khoảng 1-2 phút

• Bước 2: Khi dầu đã đủ độ nóng thì cho lần lượt từng miếng chim cút vào chiên, chú ý nên cho lửa vừa đủ để chim có thể chín đều. 

• Bước 3: Tiếp tục thực hiện chiên chim sao cho chim vàng đều khắp mặt thì gắp ra đĩa.

Chú ý: Các bạn chú ý khi cho chim vào chảo chiên, thì nên rũ sạch các phần tỏi và hành bám trên thịt chim khi ướp để quá trình rán không bị cháy làm ảnh hưởng đến mùi vị của chim nhé. Và các bạn cũng đừng quên trước khi gắp chim ra đĩa thì lót ít giấy thấm dưới đĩa để giảm bớt lượng dầu thừa bám trên chim khi rán nhé.

• Bước 4: Sau khi chiên hết lượt chim đã chuẩn bị, các bạn cho bớt dầu ra chén rồi đổ nước dừa tươi cùng phần nước ướp chim cút còn lại vào chảo rồi rim nhỏ lửa, chờ đến khi nào nước sánh lại thì tắt bếp.

• Bước 5: Trang trí đĩa chim quay bằng cách xếp vài lá xà lách ra đĩa rồi chim cút đã quay lên trên

Món chim cút quay vàng ươm thật bắt mắt.

Cách làm món  chim quay thật đơn giản phải không. Tuy nhiên, nếu bạn muốn đổi bữa cho gia đình tại một không gian mới để đem lại sự mới mẻ, hãy đến với Nhà Hàng Cá Lăng Thiên Phúc để được tận hưởng không chỉ món chim quay thơm ngon hấp dẫn mà còn rất nhiều các món ăn đặc sản khác.

NHÀ HÀNG CÁ LĂNG THIÊN PHÚC - TINH HOA ĐẶC SẢN THIÊN NHIÊN

HOTLINE: 0888.69.8118 - calangthienphuc@gmail.com

Địa chỉ: Số A32 - TT19 - Nguyễn Khuyến - Văn Quán - Hà Đông

Website: http://nhahangthienphuc.vn/